木耳怎么做好吃
大家好我是霞姐，很高兴回答这个问题，木耳呢是非常好的一种食材，可以降血脂降血脂，那我教大家做几道超级好吃的木耳佳肴，快点进来学学吧。
●木耳拌洋葱
食材:
黑木耳20克，洋葱半个，大蒜几瓣，醋10毫升，生抽10毫升，香油5毫升，白糖2克，食盐2克，青红椒2个，小葱几根，香菜几根。
做法:
1.木耳用冷水泡发，洗干净，剪去老根后撕成小朵。
2.锅中倒入清水大火烧开，放入木耳焯烫约1-2分钟，捞出过冷水后沥掉水分放入碗中。
3.洋葱洗净切成细丝，大蒜剁成蒜泥，青红椒切小圈，小葱香菜切末。
4.将香醋、生抽、香油、白糖、食盐、蒜蓉、青红椒放入一个小碗中搅拌均匀成调料汁。
5.将洋葱放入木耳上，倒入调味汁搅拌均匀即可。
●香菇木耳烧腐竹
食材:
香菇适量、胡萝卜半个、腐竹适量、青椒适量、葱花适量、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量
操作步骤:
1:起锅烧油，下锅葱花爆香，接着下锅香菇，胡萝卜，青椒木耳，翻炒均匀
2:然后下锅腐竹，倒入少量水翻炒- -分钟，倒入调味品，继续翻炒，翻炒至所有菜上色均匀!出锅前倒入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠即可出锅!
●黄瓜凉拌木耳
食材:
黄瓜一根，黑木耳一-把，花生米、葱花蒜末小米椒适量
制作步骤:
1、黄瓜洗干净用刀拍扁切段块，加一勺盐抓匀腌制半个小时。黑木耳提前泡发，灼熟。
2、调制万能凉拌汁:碗中放入一勺蒜末十一勺葱花十一勺熟白芝麻十一勺辣椒面，淋上热油，十两勺生抽十一勺陈醋十半勺盐十一勺白
3、 腌制好的黄瓜倒去多 余的水分，黄瓜、木耳放入盘中，淋上凉拌汁，放入花生米，小米椒，搅拌均匀即可。
●鱼香肉丝
准备食材:
玉米胚芽油,里脊肉，200克 ,胡萝卜半个，尖椒一个，木耳，适量调汁，生抽两勺，老抽一勺，醋一勺，白糖两勺，玉米淀粉一勺，清水5勺
操作步骤:
1.里脊肉切丝，适量盐，一勺料酒，一个蛋清,一勺淀粉，适量玉米油(防止粘连)腌制10分钟。
2.空碗中放入两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，两勺白糖，一勺淀粉，五勺清水搅匀备用
3.锅中水开放入配菜，烫30秒捞出。 锅中倒入玉米油，放入肉丝，肉丝炒白捞出。
4.锅留底油爆香葱姜蒜，干红辣椒，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入肉丝翻炒上色后倒入配菜，在倒入调好的料汁，翻炒入味出锅享用。
感谢大家收看哦，有凉菜也有热菜，看大家个人喜好，欢迎大家阅读哦，支持的话点个小心心吧！
黑木耳怎么做好吃 扩展
黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用
蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末；碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，再将葱蒜辣椒覆盖在调料上，淋上热麻油调匀；上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可
小贴士：黑木耳应现泡现吃，浸泡时间过久容易产生生物毒素对健康不利；泡发黑木耳时加一点盐或淀粉，能有效去除木耳表面的附着物；调料中有醋，泡久了木耳会变软，即拌即食可保持口感的爽脆。
【木耳炒肉的做法】把辣椒洗干净头去掉切圈圈生姜大蒜切末；把猪肉切薄片（我买的是前腿肉，要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉都可以）放少许的生抽少许的老抽一点糖淀粉料酒腌制十五分钟；锅里烧点水烧开后放木耳丝放进去煮一分钟；一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用；锅里放油烧热放入腌好的肉片炒至变色盛出；然后另起一锅放油烧至6成热放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一点）；炒几下后马上放入姜蒜末翻炒；放入辣椒；辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐（剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多）；炒一会之后放入之前炒好的肉片翻炒放一点生抽一点点水（生抽和水真的就一点点几滴就好）尝尝咸淡淡了可以再放一点点盐；然后出锅前放一点鸡精盛盘吧
